项目招标文件显示，餐厨垃圾限价为157元/吨，日处理量按250吨/天计算，北京高安屯垃圾焚烧有限公司中标餐厨垃圾处理单价为154.27元/吨。
项目委托运营协议显示，本项目餐厨垃圾是指宾馆、饭店、餐馆和机关、部队、院校、企业事业单位在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、残液和废弃油脂等废弃物（允许少量非上述废弃物）；生产废水是经厌氧处理后的废水；处理厂餐厨垃圾设计处理能力为400吨/天。
从运营日起，因乙方原因，当月日平均餐厨垃圾处理量低于一定量时，属于“餐厨垃圾处理量不足”：
（1）第一月未达到处理厂餐厨垃圾处理能力的40%（160吨/日）；（2）第二月及以后未达到处理厂餐厨垃圾处理能力的90%（360吨/日）；（3）第二月及以后如果甲方当月日平均餐厨垃圾供应量小于360吨/日时，乙方当月日平均餐厨垃圾处理量低于甲方当月日平均餐厨垃圾供应量。
