餐厨垃圾、厨余垃圾去哪儿了？可回收垃圾如何充分再利用？针对市民关注的问题，记者了解到，长沙正在围绕垃圾减量化、无害化和资源化利用目标，加快分类回收处置链条建设。同时，长沙积极引入社会资源，提升垃圾分类回收及处置的专业化程度。
100多万吨餐厨垃圾“变废为宝”
每天14时左右，湖南联合餐厨垃圾处理有限公司（以下简称“联合餐厨”）的收运人员都会准时到达位于三一大道的西湖楼酒店，将当天中午产生的餐厨垃圾进行回收。
现场，两名身着工作服的收运人员将装在专用回收桶的餐厨垃圾逐一从后厨运出，在收运车一侧的液压装置上固定好，餐厨垃圾被倒入专用收集车中。随后，收集的餐厨垃圾被运往联合餐厨的处理中心，经过专用设备进行组合分拣、破碎制浆、高温蒸煮、固液分离，进行无害化处理。
长沙是国内最早建成餐厨垃圾收运处理项目的城市之一。2017年，长沙成为全国首个实现餐厨垃圾收运处理全覆盖的城市。目前，全市约2.75万家大中小型餐厨垃圾产生单位已经签订了餐厨垃圾收运处置合同及承诺书，日收运处理餐厨垃圾800吨。
餐厨垃圾随意处置不仅对环境造成污染，更有可能被黑心商贩用来提炼“潲水油”，危害市民健康。通过统一回收处理，长沙将餐厨垃圾中的废油、废水和废渣进行分离。其中，废水通过处理后达标排放，厌氧发酵过程中产生的沼气还可用于发电；废渣通过蝇蛆、黑水虻养殖制成高蛋白饲料原料，沼液沼渣可作为液态、固态有机肥用于农林施肥；废油脂则通过加工制成工业级混合油和生物柴油出口欧洲。
据统计，2012年投产至今，项目已累计收集处理餐厨垃圾100多万吨，回收利用餐厨废油脂5万多吨，年发电量突破1000万千瓦时，餐厨垃圾无害化处理率和资源化利用率达到100%。
“我国的餐厨垃圾与日本或其他发达国家的餐厨垃圾成分有所不同，难以照搬经验，这也要求我们更多地研究探索适合自己的餐厨垃圾无害化、资源化处理路径。”湖南联合餐厨垃圾处理有限公司董事长易志刚介绍，目前联合餐厨已拥有各类餐厨垃圾处理、资源利用发明及实用新型专利技术20余项。“去年我们成立了有机垃圾循环利用研究院，引入印遇龙、陈晓红两位院士共同打造产学研合作基地，希望加快研发出一整套符合我国餐厨垃圾特点、可复制推广的工艺技术。”
首个湿垃圾（厨余垃圾）预处理项目9月建成
以厨余垃圾为代表的湿垃圾含水量高、产生量大，是生活垃圾分类减量的重点。随着生活垃圾分类覆盖面的不断扩大，长沙越来越多社区的生活垃圾开始实现“干湿分离”。不可回收的干垃圾将成为焚烧发电的“原料”，居民家中的剩饭、菜叶、果皮等湿垃圾又该如何处置？
事实上，去年长沙已经迈出了探索湿垃圾处理的第一步。2018年初，湖南仁和环保科技有限公司对长沙第一垃圾中转处理场现有9个压缩仓位中的两个进行了专项设备改造和技术升级，湿垃圾在这里通过压榨脱水等工序，实现了专仓收集、专用设备预处理和专车转运。其中，污水将通过处理后达标排放，脱水后的残渣进行清洁焚烧。
“当然，这只是针对长沙生活垃圾初分阶段设计的一种过渡方案。”湖南仁和环保科技有限公司总经理胡世梯告诉记者，全市首个垃圾分类湿垃圾（厨余垃圾）预处理终端设施正在抓紧施工中，该项目预计今年9月完成建设与处理线的安装，10月开始试运行，日处理能力将达到2000吨。
据了解，该项目建成投产后，市民分类投放的湿垃圾（厨余垃圾）将在这里通过专用设备进行破碎、压榨、分离，固体残渣通过专用转运车运送至市固废处理场进行资源化利用；部分高浓度有机废水将通过餐厨垃圾厌氧硝化系统进行协同中试处理，初步进行资源化利用。同时，项目全过程将采用地下全密闭车间处理，确保处理过程符合环保要求。
线上线下打造垃圾回收网络
“我们以‘小蓝箱’为投放点、以‘小蓝屋’为集中收集点、以‘小蓝车’为收运调度系统、以‘蓝岛’为分拣中心构建了分类收集实体网络，并以大数据智慧云平台为线上技术支撑，针对生活垃圾四分类中的可回收物、有害垃圾两类，搭建了全流程回收体系。”据湖南万容科技股份有限公司董事长明果英介绍，长沙县累计开通“小蓝屋”216间，今年已回收处置5320余吨可回收物及有害垃圾，累计回收处置1.5万余吨。记者在“小蓝屋”看到，这里可以对有害垃圾、可回收物进行分类回收，管理员还将按回收物重量为居民进行积分登记，积分录入配套的“一起分类”公众号，可用于网上兑换物品。
垃圾是放错地方的资源。据了解，为解决垃圾资源化利用难题，万容科技打造开发了互联网、垃圾分类网络和再生资源网络的“三网融合”回收体系以及城市分类垃圾终端处置系统，全面对接当前垃圾分类工作。
