自从垃圾分类呈燎原之势开始席卷，厨余垃圾处理得到了广泛关注。即使很多农村地区立足实际考虑，采用了“二次四分法”，居民端也基本是按照“可腐烂”和“不可腐烂”这种原则进行初次分类的。
可见，这种高含水量、高蛋白质、高盐分的、高有机质的特殊类固体废弃物，迫切地需要得到更妥善的处置，以及其资源化利用要向100%不断靠拢。
目前，我国厨余垃圾处理试点城市覆盖了全国32个省级行政区，总体布局在“十二五”期间就已经基本完成。据初步统计，被纳入名录的厨余垃圾处理项目有不过要看到的是，这对于全国厨余垃圾产量日均达到27万吨的庞大体量来说还是太渺小。所以，借着垃圾分类的契机，厨余垃圾要摆脱分拣效果制约末端利用的桎梏，从“地沟油”的阴影中走出来，向更专业和高值化的方向发展。
一方面是提高工艺和建设水平，例如厨余垃圾分拣机，如何更快和更有效地分离出厨余垃圾和非厨余垃圾；或者采用类似于“中温干法厌氧发酵”新工艺。以及通过“化学洗涤法+光催化氧化”解决除臭这个后顾之忧。
另一方面是强化厨余垃圾从收运到处置的管理水平。这就不得不说到已经融入到环保各个领域的“物联网”“互联网”体系，例如为密闭厨余垃圾运输车安装定位芯片；建立集厨余垃圾产生的地点、数量、运输路线、作业时间等信息于一体的数据库等。
还有一方面是，培育规模化处置厨余垃圾的环保企业。按照业界分析，目前进入厨余垃圾处置领域的企业背景很多元，有固废环保企业，有环卫环保企业，有环境服务供应商，有具生物肥和环保饲料背景的企业等。
单体处置规模比较小，拔尖的企业不算多，作为主导业务的企业不具备一骑绝尘的优势，更多还是业务延伸的结果。因此，业内人士认为，专注培育在厨余垃圾规模化处置方面有个体优势的企业有利于快速拉升厨余垃圾处置能力。
值得注意的是，厨余垃圾资源化利用产物，如生物柴油、有机肥、沼气、土壤改良剂、饲料添加剂等，应用潜力还没有得到充分发掘。因此，如何抢先占据厨余垃圾再生品市场，不断扩大应用范围和市场，是值得相关企业深度布局和衡量的。
另外，专家也呼吁，希望全民参与“光盘行动”，鼓励打包，源头减量厨余垃圾。
今天的你，“光盘”了吗？
