当日启用的厨余垃圾处理中心位于云东海街道同福北路驿岗污水处理厂内，占地面积约为2200 平方米，投资将近 3000万元。该处理中心包括主车间、生物除臭区、隔油池及配电房等区域。厨余垃圾处理全过程均实行自动化，除了卸料时能看到垃圾，其他环节都是全密闭输送、处置。处理中心采用高温好氧发酵工艺，厨余垃圾污水处理后可达到一级A 的排放标准。该处理中心主要覆盖西南街道、云东海街道、白坭镇的厨余垃圾，日处理厨余垃圾量可达64吨，是目前全国最大的好氧发酵处理项目。
处理中心负责人北京中源创能工程技术有限公司副总经理肖政介绍，由厨余垃圾处理车收运来的垃圾首先将进入处理中心的预处理车间卸料，经过初步分选之后将杂质剔除送入破碎机，再进行挤压脱水进行固液分离，液体进入到污水处理系统进行处理，固体通过倾斜式输送系统和水平分料螺旋平均分配到三个高温好氧发酵仓，通过8-10天生物发酵反应后将变成有机肥料。厨余垃圾除了能够变成有机肥料外，厨余垃圾脱水后的废水经油水分离后，分离出来的油还将会通过有资质的废品回收机构提炼成柴油。
建设餐厨垃圾分散式处理工程是三水区2019年民生十件实事之一，全区投入约5400万元，分别在乐平、大塘和南部片区建成3座分散式厨余垃圾处理项目，服务范围覆盖全区7个镇街，日处理总量可达120吨，将完全满足全区餐厨垃圾日均100吨的处理需求。目前，乐平厨余垃圾处理中心和南部厨余垃圾处理中心均已启用。而大塘厨余垃圾处理中心已完成建设、设备安装工作，预计12月31日前进行试运营。
中间为厨余垃圾废水原水，左边为经过分离的废水并将进一步处理，右边为可用于工业生产的油脂。
三水区城市管理和综合执法局局长马秀伟表示，垃圾分类是一项重要的民生工程，也是建设城市三水，实施乡村振兴重要战略的重要组成部分。接下来，三水区将通过不断完善终端处理设施的建设，匹配前端分流方式，全面实现生活垃圾减量化、资源化、无害化处理。
