一是明确职责分级收运。实行市县两级配合收运,餐厨垃圾达到100千克及以上、废弃食用油脂处于地下的餐饮单位由市级收运,餐厨垃圾不足100千克、废弃食用油脂处于地面的餐饮单位由县级上门收运,统一运往莆田餐厨垃圾处置厂集中处置。二是健全收运队伍站点。由县级收运机构仙游县城市服务集团成立废弃食用油脂整治工作领导小组,组成33个工作人员、36部收集车的收运队伍,设立榜头望厝、枫亭、盖尾石马、横塘4个收集点,规范化进行收运。三是加大收运执法力度。强化政府监管,县城市管理局、各乡镇(街道)、县城市服务集团联合执法90次,查获7宗私运、偷运餐厨垃圾案件,防止餐厨垃圾、废弃食用油脂外流,切实保障群众食品安全。