“各位餐饮业主，炎天暑月、请自觉遵守法律法规，避免露天烧烤、占道经营、超标排放、异味噪声扰民等违法行为，共建美丽和谐南京。”近日，一条“温馨提示短信”发送至全市1.5万位餐饮业主手机上，与此同时，有关餐饮污染防治的一封信，也将陆续派送到全市餐饮业主的手中。

作为大气污染防治重要一环，餐饮业油烟污染防治有何要求？餐饮企业如何更好规范经营？违法排污到底有何后果？日前，南京市生态环境局围绕《关于加强南京市餐饮油烟防治指导意见》正式对外发布了《致餐饮经营业主的一封信》（以下简称《一封信》），信上将餐饮业油烟污染防治规范要求以及相关法律法规规定一一列出，让餐饮经营商户一目了然。通过生态环境部门告知、餐饮商户配合，达到同频共振推动解决餐饮环境污染问题的效果，助力全市环境质量不断改善，让城市“烟火气”，不扰“凡人心”。

“《一封信》共列举出了9条餐饮业油烟污染防治规范以及3条相关法规条例，都与餐饮业污染排放息息相关。”南京市生态环境局大气处相关负责人介绍道，“餐饮油烟污染防治规范对餐饮业主餐饮选址、油烟排放、在线监控等都提出明确要求，对加强餐饮油烟、噪声等污染的治理，以及推动餐饮业主树立法律意识和责任意识起到积极作用。”

为进一步加强全市餐饮业油烟污染防治工作，规范商户依法文明开展餐饮经营，持续提升人民群众幸福指数，今年以来，南京市生态环境局紧扣深入打好污染防治攻坚战年度目标任务，认真执行《关于加强南京市餐饮油烟防治的指导意见》，进一步聚焦大型餐饮企业、餐饮企业集中区域、多次被投诉的餐饮单位，落实属地责任、强化部门联动，坚持采取源头管控、规范治理、智慧监管、综合执法等多项举措，督促全市餐饮服务单位规范经营、达标排放，化解餐饮油烟扰民信访投诉，同时鼓励重点油烟排放单位打造标杆、最优排放，助力全市环境空气质量持续改善。

“希望通过《一封信》的宣传，督促各餐饮业主自觉遵守规定，规范作业，合法经营，为建设美丽南京作出应有的贡献。”南京市生态环境局大气处相关负责人说。

下一步，南京生态环境部门将会同有关部门、属地街道围绕《一封信》内容，对餐饮商户遇到的油烟净化器规范选购安装、清洗维护、“码上洗”平台注册使用等实际困难给予技术指导帮扶。同时持续加强对餐饮油烟常态化监管，对检查中发现的问题立查立改、严格惩处，扎实推进大气污染防治工作，确保空气质量持续改善，为人民群众营造环境优美的生活环境而不断努力。