一、认识啤酒废水
啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。
啤酒废水的水质特点：
（1）不含有毒有害物质；
（2）水质性质与生活污水相似，可生化性较好，非常适宜进行生化处理；
（3）水质水量波动大，不稳定；
（4）废水为中等浓度有机废水，高浓度有机废水；
（5）含有大量的有机物、氮、磷等污染物。
二、常见的啤酒废水的处理方法
啤酒厂废水处理工艺可以分为物理处理、生物处理和化学处理三种方法。
（1）物理处理
物理处理是指通过物理方式将废水中的污染物与水分离，达到净化水质的目的。
常用的物理处理方式包括沉淀、过滤、吸附等。
沉淀是指利用重力作用，让废水中的固体颗粒沉淀到底部，从而实现固液分离。
过滤则是通过滤网或滤纸等物理隔离方式，将废水中的悬浮颗粒物过滤掉。
吸附则是利用吸附剂吸附废水中的污染物，从而达到净化水质的目的。
（2）生物处理
生物处理是指利用微生物对废水中的有机物进行降解和转化，达到净化水质的目的。
常用的生物处理方式包括活性污泥法、生物膜法等。
活性污泥法是指将含有微生物的活性污泥与废水混合，在一定条件下进行充分接触和反应，从而实现有机物的降解和转化。
生物膜法则是在一定条件下，利用微生物在固体载体上形成生物膜，对废水进行降解和转化。
（3）化学处理
化学处理是指通过加入化学药剂，改变废水中污染物的化学性质，使其发生沉淀或者变成易于分离的物质。
常用的化学处理方式包括中和、氧化还原、沉淀等。
中和是指将酸性或碱性废水中的酸碱度调节到中性，从而达到净化水质的目的。
氧化还原则是利用氧化剂或还原剂将废水中的有机物氧化或还原成易于分离的物质。
沉淀则是利用化学药剂将废水中的污染物沉淀到底部，从而实现固液分离。
三、【案例】化学除磷
佛山一家啤酒厂，生化池出水的总磷3mg/L左右，距离总磷排放要求（总磷小于0.5mg/L）还有距离，请求我们帮忙除磷。
我们向污水站人员了解到，该厂生化池后加了聚合氯化铝和聚丙烯酰胺,出水总磷浓度在3mg/L上下波动，不能稳定达到排放要求。也尝试过加大药剂使用量，总磷还是没办法降到更低。
废水情况：
废水处理量：2000方/天
出水pH：7.6
总磷浓度：约3mg/L
排放标准：＜0.5mg/L
工艺流程图：（如下图）
诉求：不改变原有工艺，使出水总磷＜0.5mg/L
取废水检测磷含量：
我们二沉池的水做加药实验（用除磷剂JP-3）
除磷剂JP-3可以使总磷降低，用量少，200PPM可把总磷降至合格线内。
加药位置：
建议除磷剂JP-3加药位置于原本工艺的反应器中。
四、结语
经过生化池处理后的啤酒废水有了非常大的改善，各项指标如COD、氨氮、SS基本达标。
若偶尔出现总磷偶尔超标情况，用化学药剂【除磷剂JP-3】补充即可。
除磷剂JP-3是一种非常好用且环保的除磷的污水处理药剂。
能快速中和水中胶体微粒表面的负电荷，又能在离子间起架桥、吸附、网捕作用；所产生絮凝物比重大，沉降速度快，具有优良的除磷效果。
适用于啤酒厂、营养品厂、冰淇淋厂以及生活污水等处理。
