每天清晨，城市农产品市场都是最热闹地方。但同时，也是湿垃圾大量产生的源头，高峰期垃圾量更大。由于湿垃圾种类多，蔬菜类植物茎杆多，很多传统的垃圾处理方式压榨产率低，需要更多的时间和资源来进行处理，对设备的稳定性要求也很高。其次，市场人流量大，垃圾不仅仅是居民生活垃圾，还包括大量的蔬果废弃物。这都增加了垃圾处理的难度和复杂性。
为积极贯彻落实《上海市生活垃圾管理条例》，上海以减量、增效、绿色、创新为方向，在制度建设、硬件投入、队伍管理、监督检查、创新探索、可持续发展等方面统筹做好全场垃圾分类管理，形成了符合市场实际的机制体系。而在上海最大的综合性农产品批发市场之一的上海江杨农产品市场，也在探索新的垃圾处理方式。
上海江杨农产品市场日均农产品交易量3000吨，湿垃圾产出量可想而知。这里的湿垃圾到底是怎么处理的呢？又有多少科技含量呢？
上海江杨公司市场办公室副主任陆健介绍，目前市场处理湿垃圾的流程是，首先人工将市场日常蔬果等湿垃圾收集起来。通过设备自动传送链倒入生化仓，进行粉碎处理。粉碎处理后的湿垃圾进行固液分离，机器内部将固体和液体分开。对固态部分进行喷淋净化和光氧除臭处理，以消除异味。经过微生物菌种与酶的发酵作用，湿垃圾在24小时内形成基肥。取出一半基肥，保留另一半底料作为菌种继续发酵繁殖。二次加工需要15-30天的时间，将其转化为有机肥。
上海洁鹿环保科技有限公司创始人、总经理彭丽军介绍，上面“湿垃圾就地资源化处理的微生物菌和酶的技术”实际上他们用了12年时间自主研发和生产，目前在上海实施的有60多个项目。这套神奇的设备可以将湿垃圾就地资源化分解为饲料和有机肥的原料，整个过程仅需16小时。
整个设备的创新点，在于设备采用隔音材料和降噪技术，有效降低了噪音污染。具有密闭处理功能，可以有效消除异味，并通过二次除臭净化空气。采用自研的高温好氧微生物复合菌种技术，可以将湿垃圾降解为绿化肥料。经过二次加工后的湿垃圾将会转化为有机肥，用于修复土壤问题，解决土壤板结和过度使用化肥的问题。湿垃圾就地降解为绿化肥料，全过程环保无臭味排放。对于5吨以下的处理规模，通过热交换技术可以实现无废水排放，达到最高环保要求，无二次污染。果蔬垃圾可以做到日产日清，垃圾不需要出园区或小区，实现就地化、无害化和减量化处理。
“绿水青山就是金山银山的理念”，当前环境污染和资源浪费问题日益突出，为了实现可持续发展，日均交易巨大的农产品批发市场如何打造“绿色市场”也尤为重要。彭丽军介绍，将废弃的垃圾转化为经过微生物发酵的有机肥，他们也将加大力度进行更大范围的试点。
