随意丢弃将被重罚，运输处置必须规范
淮安市日前向社会发布“餐厨废弃物无害化收运处置”通告，对那些把餐厨废弃物排入雨水管道、污水排水管道和公共厕所的单位，将予以重罚。
餐厨废弃物任性乱排放将重罚
淮安市目前已经出台了“关于餐厨废弃物无害化收运处置的通告”，并制定了“淮安市餐厨废弃物管理专项整治工作方案”，凡违反规定的单位和个人，将依据“江苏省餐厨废弃物管理办法”进行查处。其中，将餐厨废弃物排入雨水管道、污水排水管道和公共厕所的，将被处以5000元以上3万元以下罚款;未经许可从事餐厨废弃物经营性处置活动的，对单位处以1万元以上3万元以下罚款，对个人处以200元以上1000元以下罚款。
据了解，淮安市将建立对餐厨废弃物的产生、收运、处置全过程动态信息监督管理平台，运用“数字城管”、“城管110”等手段，鼓励公众积极举报非法收运、处置餐厨废弃物等行为。建立健全舆情监测机制，及时掌握、核查舆情热点线索，定期向社会曝光违法运输处置餐厨废弃物、使用餐厨废弃物饲养家畜、非法加工“地沟油”的企业和单位，强化相关单位和从业人员的守法意识，形成全社会共同参与、共同监督的长效管理机制。
目前，淮安市已完成3000多家大、中型餐饮业餐厨废弃物产生单位的摸底调查，初步了解了全市餐厨废弃物产生单位的分布、现状、产量等情况，为今后集中收运、规范处置打下了较好的基础。
根据淮安市政府要求，淮安市所辖各区县在加强巡查和日常监管的同时加强夜间巡查，严防餐厨废弃物流向非法加工环节。同时，建立监管台账，对违反餐厨废弃物管理要求的及时查处。
新建餐厨废弃物处理厂将启用
据悉，淮安市清浦区的餐厨废弃物处理厂现已建好，将于今年6月投入使用。这个处理厂主要针对各类饭店、酒店、餐厅、早点铺、咖啡店、快餐店、茶馆、食品加工企业以及机关、企事业、学校、医院等单位自设的内部食堂或餐厅等，处理其产生的食物残渣、残液以及废弃食用油脂、油水混合物等餐厨废弃物(不包括餐饮行业所产生的一次性餐具、酒水饮料容器、塑料台布、厨房用品等固体生活垃圾)。
据了解，餐厨废弃物处理厂运行前期，将处理全市500家大中型餐饮机构的餐厨废弃物，这500家餐饮机构作为餐厨废弃物的产生单位，应和具有特许经营许可的餐厨废弃物收集运输、处理单位签订协议。同时，对餐厨废弃物进行单独收集和存储，厨房内应按照环保要求安装和使用油水分离装置，不得将餐厨废弃油脂排入雨水、污水排水管道等公共设施和河道等天然水体。
