餐饮油烟是污染大气的重要因子，在蓝天保卫战中，东海县始终把治理好餐饮油烟作为一项重要工作，多措并举，抓出成效。
制定计划，有步骤地推进。
加强餐饮服务业的规范管理，实现餐饮油烟达标排放，制定《东海县餐饮行业污染专项整治行动方案》，明确工作目标、组织机构、工作范围、工作职责、时间节点和奖惩措施。
成立专班，齐抓共管抓督查。
根据治理工作需要，成立了由生态环境局、市场监督管理局、城管局、卫健委、住建局、公安局、商务局等12家单位组成的餐饮油烟治理工作专班，成立4个工作组，对全县餐饮行业进行督查。在治理工作中，各部门根据承担的任务抓好治理，同时互相配合好，齐抓共管。
摸清底数，有的放矢抓落实。
明确全县餐饮油烟污染分布情况。县城建成区餐饮场所约1200家，其中使用燃气约960家(管道燃气约170家，瓶装燃气城区安装约790家)，使用供电约200家。主要分布在利民路、振兴路、牛山路、海陵路、幸福路、中华路、北辰路、富华路、郑庄路等路段。各乡镇餐饮店主要分布在乡镇驻地。
做好“两结合”，抓住契机强推进。
把餐饮油烟治理工作与创建全国文明城市工作相结合，与创建国家级卫生县相结合，制定《东海县“创文”工作中餐饮油烟治理方案》和《东海县“创卫”工作中餐饮油烟治理方案》，借助县领导督察“创文创卫”工作、省市专家组检查验收工作契机，推进餐饮油烟治理，效果明显。
重视“回头看”，确保治理“不回潮”。
高度重视餐饮油烟整治“回头看”，确保发现问题整改到位，无反弹现象。一看新经营单位是否安装油烟净化设施，对未安装油烟净化设施的单位，督促按时安装并投入使用。二看已安装油烟净化设施的单位是否正常投入使用，对在经营中不开启油烟净化处理设施的经营户给予警告。三看是否按时清洗油烟净化设施并定期维护。对未按时清洗和维护油烟净化设施，导致油烟净化设施运行不正常，要求按期整改。
去年以来，东海县开展餐饮油烟治理督查行动150余次，处理餐饮油烟信访件300余件，处理完成率达100%，督促新安装油烟净化设施15家，治理恢复油烟污染的地面、墙面100余平方米。
